Siles Torres: “La gastronomía chiapaneca es identidad y desarrollo”
En Tapachula, la Subsecretaría de Seguimiento y Desarrollo Socioeconómico de la Frontera Sur y CANIRAC Chiapas realizaron un taller para fortalecer al sector restaurantero y la economía regional.
Tapachula, Chiapas; 28 de febrero de 2026.- La Subsecretaría de Seguimiento y Desarrollo Socioeconómico de la Frontera Sur, en coordinación con CANIRAC Chiapas, llevó a cabo un taller en Tapachula como parte de su estrategia de vinculación con el sector empresarial y fortalecimiento de la economía local.
El subsecretario Carlos Siles Torres afirmó que la gastronomía debe asumirse como patrimonio cultural y motor económico. Destacó que la industria restaurantera conecta al productor del campo con el consumidor, preserva la identidad de los pueblos y genera empleo en las comunidades.
“Cuando capacitamos a los restauranteros, fortalecemos toda la cadena productiva; eso es desarrollo socioeconómico real”, expresó.
Siles vinculó esta acción con la visión humanista del gobernador Eduardo Ramírez Aguilar, orientada a construir condiciones de crecimiento desde las regiones y los sectores productivos. “Desde Tapachula, estamos ayudando a construir el Chiapas que se merece su gente”, concluyó.
